西安小吃肉夹馍制作详细过程

材料

面粉：300克; 发酵粉: 20克;猪肉: 适量; 水：适量;酱油：适量;

西安小吃肉夹馍制作详细过程的做法

用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀

然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样

先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了

面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了

在做卤肉看起来很香吧！！开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK

然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤

把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了