糖渍小饼怎么做

1、食材：普通面粉200克、水170克+225克、橄榄油100克、鸡蛋2个、食盐3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、柠檬1个。

2、面粉、泡打粉过筛，搅拌均匀。

3、将水、糖、油、盐倒入平底锅中，煮至沸腾，让盐和糖融化。

4、关火冷却，倒入面粉，搅拌均匀成浓稠的面团状。

5、逐个磕入鸡蛋，搅拌均匀。

6、将面团装入裱花袋，挤到烤盘上，每个小饼的长度约5cm左右。放入200°预热好的烤箱中烘烤20分钟。

7、将水、糖粉倒入小锅中，挤入柠檬汁，一直搅拌，煮沸让糖溶解。

8、将糖浆倒入一个大碗中，冷却后放入小饼，浸泡30分钟后取出沥干即可享用。