松茸是否可以放在冰箱里冷冻

1、鲜松茸是可以放冷冻的，但是不宜在冷冻的地方储存时间过长。

2、新鲜松茸成分中含有糖类物质以及丰富的水分，如果在一定的温度及湿度条件下储存，会有较大的可能性滋生细菌，最后导致腐败变质。但是因为冰箱冷冻的温度相对较低，能够在一定程度上针对细菌的繁殖及滋生起到抑制作用，从而帮助延长保存松茸的时间。但是不可以在冷冻层保存时间过长，否则鲜松茸中的营养成分会大量流失，最后会降低鲜松茸的营养价值。需要注意的是如果松茸冷冻后，颜色呈现为黄色不可以食用。这是因为正常的松茸菌盖一般情况下会呈现为褐色，菌柄颜色通常为白色。在冷冻鲜松茸之后如果发生了变黄的问题，可以认为是因为保存鲜松茸时间过长，造成微生物入侵松茸，导致松茸变质。一般不建议食用这样的松茸。这样的松茸口感变差，其中的营养物质也大量流失，食用之后也可能会出现食物中毒的问题。