1、食材：小海鱼适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，花生油适量。
2、小海鱼摘洗干净。
3、加入盐，腌渍一会约10分钟。
4、加入面粉和鸡蛋拌匀。
5、锅里放入花生油。
6、烧到五成热是下入小海鱼。
7、改小火慢炸。
8、炸酥到浅金黄即可捞出，因为还要复炸一遍。
9、全部炸好捞出，再倒入热油锅里复炸一遍成金黄色即可捞出控油。
