糯米甜酒曲的配方及制作方法

糯米甜酒曲的配方及制作方法是什么？一起来看看小编的分享吧。

糯米甜酒曲的配方及制作方法

1、配方：糯米、甜酒曲、凉白开。

2、制作方法：

（1）准备一斤糯米，先淘洗干净，加上清水浸泡3个小时，糯米泡好后，用手一捏就碎的程度就可以了。在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米放进去，把表面铺平整，用大拇指戳几个洞，然后热水上锅蒸30分钟.

（2）把蒸熟的糯米，倒在无水无油的碗中，往糯米碗中倒凉白开，边倒边搅拌，搅拌到糯米不粘连在一起就可以，糯米不烫手时，加上甜酒曲4克搅拌均匀，用勺子把表面抹平整，用筷子在中间挖个洞，盖上一层保鲜膜发酵5天，可以放在温暖的地方发酵，这样发酵的比较快。

拓展小知识：糯米甜酒曲什么人群不能饮

每种食物都有不同做法，食物对身体的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康，一般来说易上火的人群不宜食用糯米甜酒曲。