制作的时候要注意什么

1、收集槐米时选取已开但未全开的槐花，全开的槐花制作成槐米茶后味道反而淡，所以采集已开未全开的槐花是制作槐米茶的关键一步。

2、采集回来的槐米茶清洗干净，然后投入开水锅里煮一下，大约煮10分钟即可，再捞出来控干水分。

3、煮好后的槐米控干水分后放在通风干燥的地方晾晒，避免晾晒在风沙大的地方。

4、晾晒好的槐米茶用铁锅开始炒槐米茶，用文火炒槐米茶。炒好后晾凉即可装瓶保存。

5、炒好的槐米茶最好能密封保存不容易生虫，在打开经常饮用槐米茶时要保存在干净干燥的容器里。

6、可用开水直接冲服槐米茶，泡水喝时也可以搭配其他食材冲泡饮用。