材料
糯米粉:250克; 水:120克;
舌尖上的中国 年糕制作方法的做法
糯米面加水混合均匀,成细粒状
蒸笼上放沙布
倒入糯米面
中火蒸20分钟
用搅拌机搅拌
一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法
揉至面团出大片薄膜
然后放入案板上
分成四份
整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天
取出后切成薄片
再放冰箱冷藏室两天。会比较硬