怎么做大虾炒白菜

1、主料：虾4只、娃娃菜1棵。

2、辅料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水小半碗。

3、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠，洗净后切段。

4、娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置。

5、锅里放植物油，下姜片煸出香味。

6、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出。

7、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟。

8、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、白糖和生抽调味即可。