做蛋糕不放油行吗，做蛋糕不放油可以吗

1、一般来说，是可以不放油，但是习惯上还是放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。

2、材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。

3、蛋黄和蛋清分离。

4、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

5、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

6、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

7、准备好装蛋糕的模具。

8、往每个模具倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

9、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

10、烤箱预热后，把蛋糕放进烤箱，180度烤约30分钟即可。