1、原料：墨鱼几个、芹菜、蒜苗、姜、油、盐、料酒各适量。
2、墨鱼清理干净。墨鱼切花刀。切成小块。
3、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。
4、芹菜、蒜苗清洗。
5、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。
6、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。
7、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。
8、放入墨鱼翻炒。
9、放入蒜叶、加盐、蚝油调味炒匀。
