1、食材准备：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。
3、虾去泥线，锅子放适量油，炸。
4、炸至表面焦脆。
5、炸虾油留用。
6、取一勺虾油。
7、放姜片爆香。
8、洋葱入锅子小火炒香。
9、放炸好的虾。
10、放葱段、放少许生抽、料酒、放少许盐、大火拌炒入味、放红椒青椒、稍稍拌炒即可。
