准备材料：梭子蟹1斤、姜、葱、盐、生抽、淀粉、干辣椒、油。
一、将蟹洗净，切两半，同时沥干水分。
二、蟹肉切口蘸淀粉
三、热好油，放入蟹开始炸，炸好后捞出来备用，9分或全熟。
四、准备葱、姜、辣椒，放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。
五、倒入剩下的葱、姜、辣椒爆香，留部分葱叶。
六、倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽。
七、撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅。
这样做出来的梭子蟹可是十分美味哟！
