1、将青椒用水冲洗干净,然后放入网垫中控去水分,晾干。
2、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。
3、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角熬开,放凉备用。
4、将晾好的尖椒用刀从一面划开一下,便于腌制入味。