家庭泡菜需要放冰箱吗

1、家庭泡菜要放冰箱。

2、将泡菜放入保鲜袋或者保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏，吃的时候就要把它打开就可以直接食用了，既不会串味，又不会改变它的品质以及口感，是非常不错的保存方式。

3、在很多地区都会把腌制好的泡菜放入冰箱进行冷藏保存，这样还可以使它的风味更佳好。

1、家庭泡菜要放冰箱。

2、将泡菜放入保鲜袋或者保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏，吃的时候就要把它打开就可以直接食用了，既不会串味，又不会改变它的品质以及口感，是非常不错的保存方式。

3、在很多地区都会把腌制好的泡菜放入冰箱进行冷藏保存，这样还可以使它的风味更佳好。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

泡菜放冰箱冷藏好吗（泡菜做好可以放入冰箱存放吗）

1、泡菜放冰箱冷藏好。

2、泡菜当然是可以放入冰箱进行冷藏的,而且泡菜最适合放入冰箱冷藏,所以冷藏室泡菜最好的保存方法之一。将泡菜放入保鲜袋或者保鲜盒当中,然后放入到冰箱进行冷藏,吃的时候就要把它打开就可以直接食用了,既不会串味,又不会改变它的品质以及口感,是非常不错的保存方式。在很多地区都会把腌制好的泡菜放入冰箱进行冷藏保存,这样还可以使它的风味更佳好。

泡菜放冰箱腌制还是常温

泡菜最好放在常温中进行发酵，发酵好的泡菜可以放入冰箱中进行冷藏保存。泡菜发酵主要是依靠乳酸菌等细菌，在低温环境中，发酵速度会变慢，所以泡菜要在18℃-30℃的常温中发酵，一般发酵24个小时左右即可食用。

自制泡菜时，最好将发酵好的泡菜放在0℃-10℃的低温环境中进行保存，否则会发酸，若是在市面上购买的袋装或瓶装泡菜，可以放在常温中保存。

制作泡菜的方法：

将泡菜坛子刷洗干净后擦干水分，把白菜去跟并切开，把胡萝卜、白萝卜等切成片状，将蔬菜放到盆中，加入三勺盐、三勺白糖、一大勺白醋以及小米椒，搅拌均匀后用一个重物盖住。

腌制2-3个小时左右后，泡菜会出现很多水分，然后将泡菜以及汤一起倒入泡菜坛子中，加入适量清水并将其密封好，继续发酵一段时间后就可以食用了。

制作泡菜时，也可以根据自己的口味加入花椒、大蒜、生姜等调味品，若家里没有泡菜坛子，也可以用普通的玻璃罐，但制作过程中必须将其密封好，而且不能沾油，否则坛子里的蔬菜会烂掉。

腌制的泡菜怎么保存呀 放在哪里呢 保存时间最好是多久啊

泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样也可以保存泡菜的风味，而且可以尽量的延长泡菜的保存时间。泡菜放置在冰箱里可以保存1年左右。

食用时，采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低温下贮存，以免被空气中的微生物污染。

扩展资料：

家庭自制泡菜要特别注意以下几点：

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。

2、制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。

3、盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。

4、放置的环境温度一般在15℃~39℃环境中，温度低时有利于微生物缓慢发酵，温度高时有利于快速发酵。

5、为了加快泡菜的制备及保障产品的质量，可以在传统自制泡菜自然发酵的基础上，添加正规来源的泡菜发酵剂（即直投菌剂）。

参考资料来源：新华网-韩国人的越冬准备之—腌制泡菜

                        人民网-泡菜可口 泡制有讲究

泡菜能放冰箱里冷冻吗

泡菜是可以放在冰箱内的，但是不建议放在冷冻中，放在冷藏中最好。天气炎热的时候，泡菜非常容易过分发酵发酸，在低温的状态下，也不是很容易过咸。所以泡菜如果没吃完，还是要尽快放入冰箱，这样可以延长食用时间。

做好的泡菜可以用食品袋密封好，放入密封性能比较好的盒子里收藏，袋子口要扎紧，盖上盒盖，先放在室温内发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时，然后放入冰箱冷藏发酵十天即可。

泡菜做好以后常温下是可以保存的。因为泡菜中有盐，泡菜本身就需要发酵，但是必须密封，因为相对来说泡菜的气味十分刺鼻。可以用密封的玻璃瓶来保存，表面如果发霉不建议继续食用。

做好的老泡菜水如果保存得当，是可以代代相传的，而且越用味道越香醇。老泡菜水的保存方法其实非常简单，就是将其放在阴凉避光处保存，夏季还可以放到冰箱里保存。

夏季保存老泡菜水如果不想放在冰箱里，可以多加点盐，然后避光保存，需要的时候可以补充点香料和调味料，然后用凉开水稀释就可以。

泡菜不放冰箱可以吗

最好放入冰箱，这样会保存更长时间。

　　泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

　　一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。

　　蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

　　世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

泡菜保存方法 泡菜如何保存

1、常温保存或冰箱保存。泡菜放在常温保存时，需要将泡菜放在阴凉的环境中存放，同时要避免阳光照射，以免泡菜是变质。

2、泡菜放在冰箱保存时，将泡菜密封好，放在冰箱冷藏即可。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，而且密封性要好，这样利于泡菜存储。

泡菜需要放冰箱吗 泡菜能放冰箱里冷冻吗

1、泡菜不建议放在冰箱里面冷冻，放在冷藏就可以，在吃的时候可以拿出来就直接食用，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出。

2、适当的吃泡菜对身体是很好的，泡菜可以起到开胃的效果，一般作为饭前小菜，因为经过发酵之后的泡菜口感是微酸的，口感好也有助于人体的消化，泡菜中含有乳酸可以刺激人体的消化腺分泌出消化液，让食物更好的吸收。

酸菜要放冰箱里吗？

酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。

2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间（大约1个月左右），也不可过长。另外，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质！

腌渍泡菜没有冰箱会不会坏掉

不会。腌渍泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制微生物。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味且低盐含量的腌制品。在保存过程中，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，在低于常温的温度下就可以不需要冰箱而达到久贮的目的。

腌好的泡菜能放冰箱吗 吃泡菜对身体有害吗

在生活中，泡菜在国内也很受欢迎，无论是韩国泡菜还是泡萝卜条等，味道都很不错。那么，腌好的泡菜能放冰箱吗？让我们一起来看看吧！

腌好的泡菜能放冰箱吗

可以的，这是朝鲜人的一种储存菜的方法，最早的时候根本就没有冰箱，只是腌制的方法

做好后要密封放在保鲜层

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过15天，否则会发酸；

2、泡菜的配料主要是少量盐和白开水，也可放入花椒粒，干辣椒、大蒜、生姜、酒、糖等；

3、蔬菜没有晒干也可以用，只是水分大了不太好吃；

4、用玻璃瓶泡菜是可以的，但制作过程中一定要密封好，否则菜会烂。泡菜制作过程中绝对不能沾油，否则菜很快会烂掉。

做泡菜最好是在常温（18－30C）最好了，这样能保持风味。

非常态生产、储存尽量避免。

吃泡菜对身体有害吗

经常吃泡菜不会对身体造成不好的影响。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜(蔬菜食品)呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。胃酸过多的人常吃泡菜，不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸，缓解不适。

有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚盐，其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适，产生的亚盐是非常少的。

吃泡菜的好处

1、有效防治高血压、糖尿病等疾病。

研究发现,泡菜中的乳酸菌,发酵产生的小肽和寡肽,可以抑制血管紧张素转化酶,在体内能抗高血压。 糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型,研究显示泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸,在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。 此外,泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。

2、 有利于肠道健康,促进营养物质吸收。

泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,促进人体肠道内的菌群平衡。此外,泡菜在泡渍发酵过程中产生大量的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内,它们利用糖类发酵,产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸,这有利于肠道营养物质的吸收。

3、有利于预防便秘,美容养颜改善肤色。 泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维刺激肠道蠕动,帮助排出肠道中的有害物质。具有预防便秘和结肠炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可预防便秘。 泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用,能促进人的新陈代谢,促进血液循环。体内环境有效清便排毒,加上良好的新陈代谢,有助于改善肤色,美容养颜。

4、活化肌肤延缓衰老,保持身材轻便康健。

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。泡菜的主料白菜热量极低,而大蒜又具有燃烧脂肪的功能,同时还富含膳食纤维,能预防便秘及肠炎等疾病,还能防止人体内的脂肪堆积,并有效消耗掉已经形成的脂肪,达到减肥保健的效果。

泡菜放冰箱冷藏好吗（泡菜做好可以放入冰箱存放吗）

1、泡菜放冰箱冷藏好。

2、泡菜当然是可以放入冰箱进行冷藏的,而且泡菜最适合放入冰箱冷藏,所以冷藏室泡菜最好的保存方法之一。将泡菜放入保鲜袋或者保鲜盒当中,然后放入到冰箱进行冷藏,吃的时候就要把它打开就可以直接食用了,既不会串味,又不会改变它的品质以及口感,是非常不错的保存方式。在很多地区都会把腌制好的泡菜放入冰箱进行冷藏保存,这样还可以使它的风味更佳好。

泡菜放冰箱腌制还是常温

泡菜最好放在常温中进行发酵，发酵好的泡菜可以放入冰箱中进行冷藏保存。泡菜发酵主要是依靠乳酸菌等细菌，在低温环境中，发酵速度会变慢，所以泡菜要在18℃-30℃的常温中发酵，一般发酵24个小时左右即可食用。

自制泡菜时，最好将发酵好的泡菜放在0℃-10℃的低温环境中进行保存，否则会发酸，若是在市面上购买的袋装或瓶装泡菜，可以放在常温中保存。

制作泡菜的方法：

将泡菜坛子刷洗干净后擦干水分，把白菜去跟并切开，把胡萝卜、白萝卜等切成片状，将蔬菜放到盆中，加入三勺盐、三勺白糖、一大勺白醋以及小米椒，搅拌均匀后用一个重物盖住。

腌制2-3个小时左右后，泡菜会出现很多水分，然后将泡菜以及汤一起倒入泡菜坛子中，加入适量清水并将其密封好，继续发酵一段时间后就可以食用了。

制作泡菜时，也可以根据自己的口味加入花椒、大蒜、生姜等调味品，若家里没有泡菜坛子，也可以用普通的玻璃罐，但制作过程中必须将其密封好，而且不能沾油，否则坛子里的蔬菜会烂掉。

腌制的泡菜怎么保存呀 放在哪里呢 保存时间最好是多久啊

泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样也可以保存泡菜的风味，而且可以尽量的延长泡菜的保存时间。泡菜放置在冰箱里可以保存1年左右。

食用时，采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低温下贮存，以免被空气中的微生物污染。

扩展资料：

家庭自制泡菜要特别注意以下几点：

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。

2、制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。

3、盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。

4、放置的环境温度一般在15℃~39℃环境中，温度低时有利于微生物缓慢发酵，温度高时有利于快速发酵。

5、为了加快泡菜的制备及保障产品的质量，可以在传统自制泡菜自然发酵的基础上，添加正规来源的泡菜发酵剂（即直投菌剂）。

参考资料来源：新华网-韩国人的越冬准备之—腌制泡菜

                        人民网-泡菜可口 泡制有讲究

泡菜能放冰箱里冷冻吗

泡菜是可以放在冰箱内的，但是不建议放在冷冻中，放在冷藏中最好。天气炎热的时候，泡菜非常容易过分发酵发酸，在低温的状态下，也不是很容易过咸。所以泡菜如果没吃完，还是要尽快放入冰箱，这样可以延长食用时间。

做好的泡菜可以用食品袋密封好，放入密封性能比较好的盒子里收藏，袋子口要扎紧，盖上盒盖，先放在室温内发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时，然后放入冰箱冷藏发酵十天即可。

泡菜做好以后常温下是可以保存的。因为泡菜中有盐，泡菜本身就需要发酵，但是必须密封，因为相对来说泡菜的气味十分刺鼻。可以用密封的玻璃瓶来保存，表面如果发霉不建议继续食用。

做好的老泡菜水如果保存得当，是可以代代相传的，而且越用味道越香醇。老泡菜水的保存方法其实非常简单，就是将其放在阴凉避光处保存，夏季还可以放到冰箱里保存。

夏季保存老泡菜水如果不想放在冰箱里，可以多加点盐，然后避光保存，需要的时候可以补充点香料和调味料，然后用凉开水稀释就可以。

泡菜不放冰箱可以吗

最好放入冰箱，这样会保存更长时间。

　　泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

　　一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。

　　蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

　　世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

泡菜保存方法 泡菜如何保存

1、常温保存或冰箱保存。泡菜放在常温保存时，需要将泡菜放在阴凉的环境中存放，同时要避免阳光照射，以免泡菜是变质。

2、泡菜放在冰箱保存时，将泡菜密封好，放在冰箱冷藏即可。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，而且密封性要好，这样利于泡菜存储。

泡菜需要放冰箱吗 泡菜能放冰箱里冷冻吗

1、泡菜不建议放在冰箱里面冷冻，放在冷藏就可以，在吃的时候可以拿出来就直接食用，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出。

2、适当的吃泡菜对身体是很好的，泡菜可以起到开胃的效果，一般作为饭前小菜，因为经过发酵之后的泡菜口感是微酸的，口感好也有助于人体的消化，泡菜中含有乳酸可以刺激人体的消化腺分泌出消化液，让食物更好的吸收。

酸菜要放冰箱里吗？

酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。

2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间（大约1个月左右），也不可过长。另外，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质！

腌渍泡菜没有冰箱会不会坏掉

不会。腌渍泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制微生物。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味且低盐含量的腌制品。在保存过程中，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，在低于常温的温度下就可以不需要冰箱而达到久贮的目的。

腌好的泡菜能放冰箱吗 吃泡菜对身体有害吗

在生活中，泡菜在国内也很受欢迎，无论是韩国泡菜还是泡萝卜条等，味道都很不错。那么，腌好的泡菜能放冰箱吗？让我们一起来看看吧！

腌好的泡菜能放冰箱吗

可以的，这是朝鲜人的一种储存菜的方法，最早的时候根本就没有冰箱，只是腌制的方法

做好后要密封放在保鲜层

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过15天，否则会发酸；

2、泡菜的配料主要是少量盐和白开水，也可放入花椒粒，干辣椒、大蒜、生姜、酒、糖等；

3、蔬菜没有晒干也可以用，只是水分大了不太好吃；

4、用玻璃瓶泡菜是可以的，但制作过程中一定要密封好，否则菜会烂。泡菜制作过程中绝对不能沾油，否则菜很快会烂掉。

做泡菜最好是在常温（18－30C）最好了，这样能保持风味。

非常态生产、储存尽量避免。

吃泡菜对身体有害吗

经常吃泡菜不会对身体造成不好的影响。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜(蔬菜食品)呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。胃酸过多的人常吃泡菜，不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸，缓解不适。

有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚盐，其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适，产生的亚盐是非常少的。

吃泡菜的好处

1、有效防治高血压、糖尿病等疾病。

研究发现,泡菜中的乳酸菌,发酵产生的小肽和寡肽,可以抑制血管紧张素转化酶,在体内能抗高血压。 糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型,研究显示泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸,在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。 此外,泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。

2、 有利于肠道健康,促进营养物质吸收。

泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,促进人体肠道内的菌群平衡。此外,泡菜在泡渍发酵过程中产生大量的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内,它们利用糖类发酵,产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸,这有利于肠道营养物质的吸收。

3、有利于预防便秘,美容养颜改善肤色。 泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维刺激肠道蠕动,帮助排出肠道中的有害物质。具有预防便秘和结肠炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可预防便秘。 泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用,能促进人的新陈代谢,促进血液循环。体内环境有效清便排毒,加上良好的新陈代谢,有助于改善肤色,美容养颜。

4、活化肌肤延缓衰老,保持身材轻便康健。

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。泡菜的主料白菜热量极低,而大蒜又具有燃烧脂肪的功能,同时还富含膳食纤维,能预防便秘及肠炎等疾病,还能防止人体内的脂肪堆积,并有效消耗掉已经形成的脂肪,达到减肥保健的效果。