1、首先将冷冻鱿鱼解冻后，剥去皮，去掉内脏腕足吸盘等，然后将其清洗干净备用。
2、将清洗好的鱿鱼改十字花刀，切好备用。
3、起锅加适量的水，放入葱姜烧开，待水开后，将改好刀的鱿鱼倒入锅中焯一下。
4、将焯好鱿鱼捞出放入盆中，加入姜片、适量的蚝油和盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
5、再次起锅，加入适量的食用油，待油热后，放入葱花姜片翻炒煸香。
6、将腌制好的鱿鱼倒入锅中继续翻炒。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘。
