鸭掌快速去骨需要通过三个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：
沸水煮鸭掌
先将鸭掌放入沸水中煮一会，煮好后放入凉水中浸泡。
等鸭掌变凉
等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出放在砧板上。
拿出骨头
然后用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。
