1、用料：荠菜250g、猪绞肉150g、春卷皮半斤、木耳30g、盐5g、鸡精8g、色拉油20g。
2、荠菜焯水烫软，捞出过凉水。
3、荠菜、木耳切碎，挤去水分。
4、将猪绞肉加盐、鸡精搅拌均匀。
5、倒入荠菜碎和木耳碎，加色拉油。
6、春卷皮毛面朝上，包制春卷。
7、浆糊粘牢封口。
8、油烧至4成热下春卷，炸至金黄。
9、捞出装盘即可。
