开水煮土豆还是冷水煮土豆

1、煮土豆建议最好还是冷水下锅。

2、这样煮出来的土豆才不会破皮,要是热水下锅的话会很容易将土豆煮烂,这样会导致口感和营养成分降低,同时还会影响其美观性。建议在处理土豆的时候要是不马上煮,可以先放到凉水中浸泡,以免氧化变黑。

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煮土豆冷水下锅还是热水

1、煮土豆冷水下锅。

2、一般来说在煮土豆的时候都是冷水下锅会比较好一些，因为这样能保证土豆不破皮，要是直接加热水的话，会很容易将土豆煮烂，这样不仅会造成口感和营养成分降低，同时也不能保证菜品的美观性，影响食欲。

3、在煮土豆的时候要注意，将土豆去皮之后要是不马上煮的的话，需要先放到凉水里面，以免氧化变黑，但是同时也不能浸泡太长时间，否则也会造成土豆里面的营养成分流失，而要是发现放久的土豆表面有蓝青色的斑点，可以在煮的水里加些醋。

煮土豆是冷水下锅吗

是的。

煮土豆需要先加入冷水，再加热。因为直接加热水，土豆表层会很快变热，内部却还是冷的，导致烹饪不均匀。而先加入冷水，可以让土豆内部温度与外部温度慢慢升高，使土豆更容易煮熟。

此外，加入冷水可以使土豆内部的淀粉分子更容易均匀地吸收水分，从而更加松软可口。不过，需要注意的是，如果加水量太多，土豆就会烧糊或变成泥状。所以，最好选好大小和数量的土豆，控制好煮水量。

煮土豆是冷水下锅吗

是，煮土豆冷水下锅能够保证土豆不破皮，如果用热水下锅很容易将土豆煮烂，无法保证菜品的美观。土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

煮土豆是冷水下锅吗

煮土豆的时候冷水下锅会好一些，要是直接热水下锅的话，会导致煮制时间变成，还有可能出现外面熟了里面没熟的情况，而冷水下锅，土豆会随着水温上升从而均匀的熟透，让其口感更佳，营养成分也不会流失。

煮土豆用什么水下锅 

土豆是我们生活中常见的食材，它里面含有丰富的淀粉、蛋白质等物质，能够提供人体必需的能量，烹饪土豆的方法比较多，常见的有炒土豆、烤土豆、煮土豆等等，在煮制土豆的时候很多人不知道是冷水下锅还是热水下锅。

煮土豆最好是冷水下锅会更好一些，要是热水下锅煮制的话，那么会延长土豆的炖煮时间，还有可能会导致土豆出现外外面已经熟了但是里面却还是没熟的情况，从而降低口感。

而冷水下锅的话，土豆会随着水温的升高从而由内到外慢慢煮熟，还能缩短烹饪时间，让其口感更好，不过需要注意的是，土豆的煮制时间不能太长了，否则会将土豆炖的过于软烂，失去原有的粉嫩口感，营养成分也会降低。

煮土豆是冷水还是热水下锅 将土豆切成小块要煮多长

最好是冷水

土豆简单的煮法（水煮土豆）：

1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的。

2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。

3、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。

怎样快速煮熟土豆 如何快速煮熟土豆

1、煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。

2、先将土豆清洗干净,然后用干净的长铁钉穿过生土豆。锅中倒入适量的水,烧开后倒入处理好的土豆大锅煮5分钟,土豆就熟了。

3、冷水煮土豆：在煮制土豆的时候，很多人都会纠结一个问题，煮土豆是用热水好还是冷水好呢?实际上，两种煮制方法都是可以的。在这里，我还是建议大家用冷水煮制哦，冷水煮制会更快煮软，煮出来的土豆也更好吃哦!

狼牙土豆冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。

因为冷水下锅会让土豆粘到锅底的时间较长，从而影响口感。而热水则不会土豆粘到锅底的，都会在锅中间漂浮着。所以用热水下锅就对了。

拓展延伸。狼牙土豆的做法。

1、调料：香菜、葱、蒜、折耳根（灵魂）、小米辣、辣椒粉（或者辣椒油）、花椒粉、生抽、醋、盐、白糖、鸡精。

2、土豆切成波浪条状，用清水泡一泡去除多余的淀粉。

3、准备好调料。

4、油热下土豆炸，炸个2至3分钟表皮稍稍有点皱就可以捞出来了，放入蒜末和小米椒，淋一点热油激发出香味，加入剩下的调料拌匀即可。

怎么样做水煮马铃薯才不会烂呢？

水煮土豆要煮10分钟。

锅里放冷水，加土豆，盖上锅盖开大火，煮上十分钟就好了。如果想缩短时间，可以在煮之前在水里加一滴植物油。

马铃薯，又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。

中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高15－80厘米，球形，或被疏柔毛。

茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6－8对种子肾形，。

吃土豆有什么好处：1：补充能量：

土豆含有大量的钙，维生素，淀粉等营养物质。它们不但容易消化，还特别容易为人体吸收，营养价值高，能及时的为我们人体补充日常所需的能量。

2：美容养颜：马铃薯体内含有的膳食纤维，能够很好的帮助我们肠道的蠕动，从而将人体残余的垃圾带出体外，这样既能帮助我们人体排毒，同时也就起到了保护我们皮肤的功效。

炸薯条的土豆是隔冷水里面煮还是开水煮

开水煮，不要煮太久，会煮蔫的。

煮土豆冷水下锅煮多长时间 煮土豆是冷水下锅煮多久

1、冷水煮土豆10-20分钟。

2、煮土豆最好是选择冷水下锅，土豆是一种营养价值较高的食材，适量的吃一些土豆对身体大又好吃，日常生活中，煮土豆要冷水下锅，这样才可以让其完全煮熟。

3、日常生活中，买土豆的时候，要根据这几点来挑选，到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆，这样的土豆口感不是很好。

4、土豆买回来以后，需要清洗干净，不要去掉外皮，只需要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟。