1、绿豆芽焯水不用太长时间,等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了,若是时间过长,会导致水分、营养成分流失严重,影响口感。
2、平常在吃绿豆芽的时候一定要将它完全煮熟,因为绿豆芽是不能生吃的,它里面含有胰蛋白酶抑制剂等对身体有害的物质,食用之后很有可能刺激到肠胃,出现消化疾病,而经过充分加热之后就会被消灭。
