1、毛豆洗净，冷水入锅。
2、加八角、花椒等香料（建议是不要太多，要不会盖过毛豆原有的清甜香味）。
3、加盐。
4、煮开后中火10分钟即可。
5、关火，让毛豆在水里浸泡30分钟左右，可以更加入味。
6、捞出毛豆，滤干。
7、将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。
