1、准备玉米粉1份、面粉2份、鸡蛋4个、香葱适量。
2、提前2个小时和面糊，1份玉米粉2份面粉比例做出来的面糊煎好后比较脆和有嚼劲。
3、香葱切碎加点盐，搅拌均匀。
4、舀一勺面糊倒入电饼铛，用木铲刮匀。
5、边缘翘起即可翻面，翻面后略煎一下。
6、倒入香葱，打个鸡蛋，搅拌均匀摊开，盖上电饼铛煎30秒直至传出香气。
7、叠好煎饼，即可享用。
