美味溜肉段
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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材料
猪里脊肉:200克; 柿子椒: 50克;鸡蛋清: 1个; 醋:少许;酱油:少许;白糖:3克;白酒:少许;料酒:2克;食盐:2克;葱:少许;姜:2克;蒜:2瓣;
美味溜肉段 的做法
猪肉洗净,切成条状,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟
淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊,放入腌制好的肉条给肉挂浆
锅中油至六七成热,将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制,炸至肉段颜色金黄捞出然后复炸一次
葱姜蒜切碎备用,取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖1小勺水拌匀
锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生,下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀即可
#美味
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