蔬菜脆的制作步骤

1、材料：羽衣甘蓝 120g左右、橄榄油 1/2汤匙、大蒜盐 1/2茶匙、现磨黑胡椒 1/4茶匙。

2、准备羽衣甘蓝，将甘蓝的梗去除，只取叶子，洗净之后晒干或者用厨房纸巾擦干备用即可；

3、调味，加入橄榄油、大蒜盐、黑胡椒粉，用手抓匀即可；

4、抓匀调料，如果盐分没有抓匀，严重影响食用，因此一定要多抓一会儿，同时基本每片叶子要沾上一点橄榄油才可以；

5、烤制羽衣甘蓝，将叶片撕成小块（不要太小），均匀铺在烤盘上。烤箱预热至290°F之后放入烤10分钟，然后将烤盘调转半圈再放回，再烤15分钟取出（转烤盘位置主要是防止受热不匀，脆片不需要翻面）就可以啦！

6、烤盘从烤箱拿出之后，一定要再放2-3分钟，至烤盘基本变到室温之后才可以取下脆片，这样的脆片才是口感最好的，一定不能着急。