1、野芹菜炒肉首先备好原料：野芹菜、肉丝、红椒、食用油、生抽、老抽、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、盐。
2、野外采摘回来的野芹菜。
3、摘去一部分较老的叶子留下较嫩叶子洗净。
4、芹菜切段，红椒切丝。
5、将瘦肉切丝加淀粉、生抽、料酒、蚝油、少许盐抓捏均匀。
6、锅内倒入植物油肉丝入锅翻炒。
7、淋上少许老抽上色翻炒出锅盛装待用
8、倒入食用油烧热，芹菜和红椒丝一起入锅加盐和味极鲜爆炒。
9、出锅盛装。
10、将炒好的肉丝浇在菜上。
