鲜族风味拌花菜的家常做法

1、材料：腐竹 50克 ，土豆 1个 ，胡萝卜半根，香菜 适量，青椒（麻辣）1个 ，花生米 100克。盐，味精，白糖，醋，蒜，韩式辣酱 适量。

2、把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。

3、土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。

4、胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。

5、香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。

6、青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

7、准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。

8、把花生米用锅炒熟备用。

9、锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分。

10、把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。

11、然后放入香菜，拌和均匀。

12、最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。