材料
茄子：1个; 红葱头: 1把; 食盐：适量;白糖：半勺;生抽：2勺;色拉油：适量;
秘制烧茄子的做法
茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分
加点干淀粉，裹匀茄子块
炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄
加水，生抽和糖，抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可
