腊肉炒藕丁的做法

腊肉是非常受欢迎的一种美食，鲜香又下饭，腊肉炒什么好吃呢？其实腊肉可以和很多的食材一起炒，今天要教大家做的就是腊肉炒藕丁，这道菜的做法其实很简单，将腊肉和藕丁放入锅中一起炒，加入配料即可，色香味俱全，咸香扑鼻，吃过的人都很喜欢。

腊肉炒什么好吃

食材：

莲藕200克、腊肉200克、青椒1个、鸡精少许、姜末适量、蒜末适量、生抽1勺

腊肉炒藕丁的做法：

1、莲藕切丁，然后放入清水中浸泡5分钟；

2、青椒去籽切块；

3、锅中倒适量水烧开，放入腊肉煮20分钟，捞出，放凉切片；

4、锅中油烧热，放入姜蒜末炒香，放入腊肉炒1分钟，放入藕丁翻炒30秒；

5、调入生抽1勺、鸡精少许，放入青椒翻炒片刻，盛出。

小贴士：

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效，但是老年人要少吃。