月亮粑如何做才酥脆，月亮粑怎么做才酥脆

1、食材：大米200克、面粉适量、水适量、葱适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。

2、准备好大米，清洗干净。

3、提前泡发一个晚上。

4、放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。

5、打成细腻的米浆。

6、稀米浆就好了。

7、加入适量的面粉，搅拌均匀，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品发硬不脆。

8、加盐、白芝麻和五香粉。

9、加入葱花，搅拌均匀。

10、起锅烧油，模具一并放入油锅中加热。

11、油五成热时，勺入半勺面糊水摊开在模具中。

12、放入油锅。

13、炸一两分钟会自动浮起，依次全部做完。

14、翻面，炸至两面金黄即可出锅。

15、沥干油。

16、咸香酥脆，老少皆宜。