太阳饼

材料

低筋面粉：210克; 麦芽糖：适量;白砂糖：15克;糖粉：80克;猪油(板油)：88克;水：适量;黄油：15克;食盐：1/8茶匙;

太阳饼的做法

水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

把油皮包入水皮里做成面团

面团收口处朝下

擀成长片

像卷瑞士卷一样卷起

卷起的面卷竖过来

继续擀成长片

重复卷瑞士卷般再次卷起

擀成所需的片状

将馅料包在面片中间

收口朝下按扁即可

烤箱190度上下火中层烘烤12 ;15分钟即可（份量：10个）