怎样做萝卜丝大包子

1、材料：白萝卜600g、猪肉糜130g、普通面粉300g、清水150g、酵母3g、小葱适量、姜适量、盐适量、油适量、酱香酱油适量。

2、面粉+清水和酵母揉面并发酵至两倍大。

3、发面期间白萝卜洗净去皮。

4、擦成丝，萝卜丝别太细。

5、将水烧开，放入萝卜丝煮开后再煮3分钟。

6、将萝卜丝捞出沥干。

7、取适量小葱和姜切碎。

8、锅里倒适量油，中火，先放入姜翻炒一下。

9、再放入肉糜翻炒。

10、加盐、酱香酱油将肉糜炒熟。

11、倒入煮熟的萝卜丝。

12、再次加盐、酱香酱油和小葱，炒干水分。

13、炒好的萝卜丝馅冷却备用。

14、发好的面取出，排气揉匀。

15、搓长切成10份。

16、将每个小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮。

17、放适量萝卜丝馅。

18、捏成包子。

19、放入锅里，再次醒发，发大以后大火蒸13分钟，再关火焖3分钟即可。