如何做猪血粑粑
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1、食材:腊肉,猪血粑粑,干辣椒,青椒,鸡精,葱,姜,蒜。
2、锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片。
3、锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下。
4、倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会。
5、汤快干时加入鸡精即可出锅。
6、猪血粑粑的做法:接新鲜猪血加盐备用。
7、将肉剁碎(肥瘦对半,五花肉最后),豆腐捏碎备用。
8、将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀。
9、将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳。
10、待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上。
#猪血
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