1、料：土豆几个、麻椒油。
2、土豆去皮，用磨具切成条状。
3、切好的土豆放在小盆里，用清水泡出土豆的淀粉。
4、香菜清洗干净，切成小段。
5、热锅冷油，把油温烧到180度。
6、土豆沥干水分，下油锅中炸。
7、把土豆炸至金黄色时，在土豆上撒一点盐。
8、炸好后捞出来，放在小盆里。
9、把香菜和辣椒放进去。
10、加点生抽、香油、醋和麻椒油，搅拌均匀就可以了。
