鸡肉怎么炒熟

1、准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精。

2、做法：先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；

3、锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；

4、接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；

5、炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；

6、焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。

2、利用来自腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。

3、锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味，接着放入腌制好的鸡肉。

4、将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀。

炒鸡是一道特色传统美食。做菜时，关键是事来自先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。

网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。

炒鸡肉怎么做?

做法一：辣椒炒鸡

用料：

鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

做法二：家常炒鸡

用料:

鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

做法：

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

鸡肉怎么炒才能炒熟，要炖多久？

炒鸡可以先炖也可以直接炒，如果先炖的话10分钟为宜，且炒鸡先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩，做法如下：

原料：鸡肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，酱油，盐，糖，醋各适量。水。

1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡炖10分钟。炖的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。

(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)

如何炒鸡肉好吃又简单

鸡肉炒辣椒好吃，做法如下：

主料：鸡肉500克、姜20克、尖椒60克。

辅料：油2勺、腐乳1块、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、准备好青椒，鸡肉，姜，切好。

2、鸡肉放入姜，料酒，腐乳盐腌制。

3、热锅放入适量的油爆一下鸡肉。

4、爆炒七成熟下入酱油爆。

5、放入青椒爆炒一下。

6、炒熟后放入少许蚝油翻炒即可。

7、已经做好的青椒炒鸡肉。

炒鸡肉怎么炒好吃

【原材料】：鸡腿2个、料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、酱油。

【制作步骤】：

1、首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉丁，把切好的鸡肉放在一个碗中，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。

2、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。

3、在锅里倒上食用油，油温5成热的时候把鸡肉放进去先滑散，鸡肉滑熟之后出锅作为备用。

4、炒鸡肉的油留在锅里，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把青红椒放进去炒1分钟左右，把鸡肉放进去翻炒均匀。

5、鸡肉翻拌均匀后，加上少量的酱油、料酒、孜然粉、香油，开大火翻炒均匀出锅装盘，在盘子里撒上一点葱花点缀就可以吃了。

鸡肉怎么炒好吃

鸡肉这样炒好吃又简单：

主料：鸡肉300克。

辅料：葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒一勺、酱油一勺、蘑菇适量、青椒适量、西红柿适量。

步骤：

1、葱，蒜，辣椒爆香。

2、放入鸡块，豆瓣酱，料酒，酱油。

3、放上盐。

4、放上蘑菇，青椒，洋葱，西红柿。

5、出锅。

6、成品如下。

炒鸡肉怎么炒好吃又嫩？

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：

鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；

鸡肉怎么炒好吃

鸡肉怎么炒好吃

　　你知道鸡肉怎么炒好吃吗？鸡肉是生活中最常出现的肉类了额，关于鸡肉也有各种各样的.做法，即美味又营养，我已经为大家搜集和整理好了的鸡肉怎么炒好吃相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

　　鸡肉怎么炒好吃1

　　 食材配方

　　 主料：

　　鸡翅400g

　　 辅料：

　　油适量

　　盐适量

　　冰糖适量

　　炖肉大料适量

　　 做法：

　　1、鸡翅根洗净

　　2、切小块凉水下锅在烧开去血水

　　3、捞出控水

　　4、锅里放油加冰糖炒糖色

　　5、倒入鸡块翻炒均匀

　　6、再加盐和炖肉大料炒熟

　　7、出锅了

　　鸡肉怎么炒好吃2

　　 食材配方

　　 主料：

　　鸡翅150g

　　洋葱1个

　　 辅料：

　　青红辣椒适量

　　生粉适量

　　生抽适量

　　食盐适量

　　料酒适量

　　花椒油适量

　　芝麻油适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　 做法：

　　1、先把鸡肉切丝、用生粉、生抽、料酒拌匀、腌15分种

　　2、青红辣子切丝,姜蒜切细、

　　3、锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅、

　　4、锅里留下的油继续炒香姜蒜、

　　5、随后放入青红辣子、

　　6、放洋葱、

　　7、放鸡肉、放盐、花椒油、芝麻油、

　　8、起锅上桌、

炒鸡肉怎么炒好吃?

相信大家都吃过鸡肉吧，鸡肉的营养丰富，可以烹饪的方式又很多，所以是家常菜的首先之一，但是怎么做鸡肉好吃呢？我想这个问题对于不同的人答案也不同，比如有的人就偏爱炸鸡，有的人就喜欢烤鸡，还有人就喜欢炖鸡，那么众口难调，因此小编就分享一个算是适宜男女老少的一个鸡肉做法吧。

1、首先将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。

2、准备一些青红椒先净，切好。

3、姜去皮后洗干净，切细备用。

4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。

8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。

以上就是相应的操作啦，希望对大家有帮助。

炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

炒鸡肉好吃又嫩的炒法如下：

用料：鸡肉适量、香葱2根、食用油适量、特鲜酱油适量、淀粉少许。

步骤：

1、鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分开放。

2、鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀，腌制15到20分钟左右。

3、锅里刷少许油即可，倒入鸡皮中火炸出肥油，表面金黄。我这次就不做辣的，这样家里的大人小孩都能吃。（如果喜欢吃辣的小伙伴可以在鸡皮差不多炸好后，倒入小米椒爆出香味。）。

4、倒入鸡胸肉翻炒变熟，表面变得焦黄时倒入葱头翻炒断生。

5、然后少许特鲜酱油调味，翻炒均匀后关火撒葱花。

6、爆炒鸡肉丁。

炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

好吃又嫩的炒鸡肉方法如下：

材料/工具：鸡胸肉1块，杏鲍菇200克，姜1小块，香葱1根，料酒1勺，生抽2小勺，老抽1小勺，米醋3小勺，淀粉适量，油。

1、用一块鸡胸肉，鸡胸肉洗净后切成小块，用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉以及少许油拌匀，鸡胸肉腌制半小时左右。

2、把老抽、生抽、米醋和水淀粉拌匀，做成鱼香酱汁。

3、杏鲍菇洗净后，切成小块。杏鲍菇块与鸡胸肉块差不多大小，炒好后用勺子一勺舀下去，有鸡胸肉又有杏鲍菇，口感很棒。

4、炒锅烧开水后，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水可以缩短炒的时间。

5、炒锅烧热油，放入姜蓉和鸡胸肉，爆炒几下，鸡胸肉盛起待用。

6、把杏鲍菇放入炒锅煸炒一会儿。

7、加入鸡胸肉和鱼香酱汁，用大火炒熟，放入葱粒就可以装盘了。