1、主料：山药适量。
2、辅料：胡萝卜适量、木耳适量、青椒适量。
3、山药去皮切成菱形片。
4、用清水浸泡一会。
5、胡萝卜、青椒切成菱形片。
6、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
7、加入木耳翻炒，加入山药片，加入少量盐翻炒，加少许鸡精出锅。
