麦耳朵做法

1、小麦面粉放水，制成面糊，碾成环形，用擀面棍擀发展块，拖盘里刷一层油，把面块放进拖盘里，再在面块刷上一层油。

2、土豆去皮，清洗切片，放进碗里放水把含在马铃薯中的木薯淀粉沉淀掉。

3、小蒜清洗，用刀拍扁，预留。

4、锅中加点油，待油冒白烟下老萝卜咸菜炒出香味，下小蒜炒出香味。锅中放水。

5、水烧开了下土豆块，把锅中的马铃薯煮到一定要熟的水平，先后放盐，鸡精，味精，白砂糖，尝一尝味儿，把拖盘里的面块拉发展片。火再煮至大概十分钟上下，出锅装在碗里。