1、食材；西红柿2个、西葫芦1根、鸡蛋2颗、葱适量、干辣椒适量、蒜适量。
2、鸡蛋打碎，西红柿切块，西葫芦切片。
3、锅里倒油，炒鸡蛋，炒好捞出，备用。
4、锅内放入葱，西葫芦，加少许生抽，翻炒七成熟，捞出备用。
5、倒点油，油热后放入葱蒜辣椒，放入西红柿块，加点盐。
6、西红柿熬成稠状，放入炒好的西葫芦和鸡蛋。
7、翻炒片刻，即可出锅。
