沙丁鱼能煎着吃吗
1、沙丁鱼能煎着吃。
2、沙丁鱼去掉内脏洗净,用料酒、盐、葱姜腌制15分钟。15分钟之后,去除多余的水分和葱丝姜片,放入一点面粉和淀粉抓匀。面粉淀粉不要太多,裹上薄薄的一层即可。冷锅入油,油要比平时炒菜多一点。油温热时加入沙丁鱼,一条条摆好,不要急于翻面。两分钟后翻面再煎另一面。来回有个几次就好了。中间觉得火大可以调小一些。待两面金黄时出锅,盘子一定要擦干,放入煎好的沙丁鱼开吃吧!
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
1、沙丁鱼能煎着吃。
2、沙丁鱼去掉内脏洗净,用料酒、盐、葱姜腌制15分钟。15分钟之后,去除多余的水分和葱丝姜片,放入一点面粉和淀粉抓匀。面粉淀粉不要太多,裹上薄薄的一层即可。冷锅入油,油要比平时炒菜多一点。油温热时加入沙丁鱼,一条条摆好,不要急于翻面。两分钟后翻面再煎另一面。来回有个几次就好了。中间觉得火大可以调小一些。待两面金黄时出锅,盘子一定要擦干,放入煎好的沙丁鱼开吃吧!
如何烹饪沙丁鱼 5种方法来烹饪沙丁鱼
目录方法1:烹饪前的准备1、从超市或菜场购买新鲜的沙丁鱼。2、在冷的流动水下去鳞。3、将鱼肚朝上抓在手中,去除内脏。4、去骨。5、用柠檬汁洗鱼。方法2:烤沙丁鱼(烤架)1、打开烤架。2、在葡萄叶上刷好橄榄油。3、一面烤5-6分钟之后,用钳子把鱼翻到另一面再烤。方法3:煎沙丁鱼1、在锅里倒上橄榄油。2、在煤气灶上用中火加热煎锅,时间为3-5分钟。3、把沙丁鱼盛入煎锅,小心别让油溅起来。方法4:烤沙丁鱼(烤箱)1、把烤箱调至低火,加热10分钟。2、把沙丁鱼放入双层锅,然后放在烤箱内的铁架上。3、烤5-10分钟左右,同时要注意别让鱼烤焦。沙丁鱼富含人体必需的营养物质ω-3脂肪酸。由于人体自身无法合成ω-3脂肪酸,所以从食物中摄入就显得尤其重要。ω-3脂肪酸除了对人脑有益外,还能降低患心脏病的风险。超市里大多有沙丁鱼罐头出售,但是许多人还是对新鲜的沙丁鱼情有独钟。烹饪沙丁鱼的方法有很多,你可以根据自己的喜好来选择。
方法1:烹饪前的准备
1、从超市或菜场购买新鲜的沙丁鱼。购买没有异味的整条沙丁鱼。不要买那种被淤坏的沙丁鱼,一定要选择最新鲜的。
不要买老鱼。上了年纪的鱼肠子会慢慢从肚子里流出来,所以也叫做"破肚鱼"。
2、在冷的流动水下去鳞。收拾沙丁鱼时,需要把外面的鱼鳞全部刮去。在自来水下用手指来回刮鱼身,把鳞片刮干净。
3、将鱼肚朝上抓在手中,去除内脏。做这一步时,先用片鱼刀把鱼肚子部分整块割下来,然后去除里面的内脏。
4、去骨。用片鱼刀把沿着脊骨把两侧的肉切开。
把刀插到肋骨之下,慢慢深入,最终使鱼肉与脊骨分离。
用锋利的剪刀分别把脊骨与头尾相接的地方剪开。
用食指和拇指捏住脊骨并抽出脊骨。抽骨头的时候要从鱼尾巴开始,慢慢往头部移动,并最终抽出整根脊骨。
5、用柠檬汁洗鱼。在烹饪前,还可以加点调料,如盐和胡椒粉。
方法2:烤沙丁鱼(烤架)
1、打开烤架。如果你用的是煤球,那么加热就可能要等上一段时间。等煤球差不多完全变灰时,温度就适宜了。
2、在葡萄叶上刷好橄榄油。烤沙丁鱼的时候,要使其水分充足、浓油赤酱,所以有必要用葡萄叶把每条沙丁鱼都包起来。
3、一面烤5-6分钟之后,用钳子把鱼翻到另一面再烤。
方法3:煎沙丁鱼
1、在锅里倒上橄榄油。
2、在煤气灶上用中火加热煎锅,时间为3-5分钟。随后在沙丁鱼中放入切碎的洋葱及酱料,浸泡4分钟。
3、把沙丁鱼盛入煎锅,小心别让油溅起来。第一面煎2-4分钟后,用钳子或勺子轻轻翻到另一面再煎。
方法4:烤沙丁鱼(烤箱)
1、把烤箱调至低火,加热10分钟。然后在沙丁鱼上刷好橄榄油。
2、把沙丁鱼放入双层锅,然后放在烤箱内的铁架上。
3、烤5-10分钟左右,同时要注意别让鱼烤焦。
沙丁鱼怎么做好吃的家常做法
沙丁鱼亦称“沙鲻”,沙丁鱼也是餐桌上少不了的一道美食,沙丁鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于沙丁鱼怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢!
沙丁鱼的家常做法
香煎沙丁鱼
1、沙丁鱼从冰箱中取出来解冻。
2、清洗并清理内脏后,加进一些料酒,葱和姜与盐腌制一会。
3、花椒粉调上少许盐备用,准备少许葱花。
4、将腌制好的鱼沾满干淀粉,拍掉多余的部分。
5、锅中放适量油烧热,把鱼放进。
6、煎至一面脆黄,将其翻面来再煎。
7、煎熟后洒上胡椒盐,洒上葱花点缀食用。
干煎沙丁鱼
食材用料:沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉和料酒
菜谱 做法:
1、沙丁鱼去鳞,内脏,将其用清水洗净。
2、撒上盐,五香粉,料酒腌制约30分钟。
3、沙丁鱼两面粘上干面粉。
4、入锅中煎熟即可。
沙丁鱼炖土豆
食材用料:沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙?
菜谱做法:
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)。
2、去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3、葱半个蒜3粒切末。
4、土豆洗净切成条。
5、所有调料准备好。
6、锅内加少许油,将鱼煎至两面变色。
7、将葱蒜末,老干妈豆豉酱,花椒粉,干辣椒下锅翻炒,直至红油出现。
8、加入酱油,轻轻得翻炒。
9、出香气后加入清水和土豆与盐调味,约炖20分钟左右。
沙丁鱼阿婆煎鱼饼
1、沙丁鱼洗净,用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净,切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀,做成鱼饼,下油锅煎至到金黄。
3、煎鱼饼放在番茄片上进行装盘,浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。
阿婆煎鱼饼的制作要诀:
制鱼蓉时,姜汁、胡椒粉用量多一点,不然腥味太重
豆豉沙丁鱼的制作材料:
主料:沙丁鱼150克。
调料:豆豉、酱油、味精、白糖和色拉油各适量。
1、沙丁鱼宰杀洗净,将其炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2、沙丁鱼加入豆豉油将其拌匀,腌至入味即可。
豆豉沙丁鱼的制作要诀:
沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。
酱沙丁鱼的制作材料:
主料:沙丁鱼取1000克
调料:盐200克
教您酱沙丁鱼怎么做,如何做酱沙丁鱼才好吃
1、选取新鲜的沙丁鱼,在清水里迅速地漂选过后捞出,将水控干。
2、在干的没有一点水的坛子中先撒上一层盐,再把沙丁鱼也撒上盐过后放进坛子里,一次放进3-4条,逐次的放入,直到全部装完。
3、在最上面撒上足够的盐,然后盖严,放在阴凉的地方。
沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是在鱼骨中。
2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。
3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。
4、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。
5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,并且肉质非常的鲜嫩,含脂肪量高。
6、沙丁鱼含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值是非常的高,堪称是医药中的瑰宝。
沙丁鱼怎么做好吃相关 文章 :
1. 沙丁鱼的5种好吃做法
2. 沙丁鱼怎么做好吃
3. 沙丁鱼怎么做好吃
4. 沙丁鱼的好吃做法有哪些
5. 牛排的美味菜谱有哪些
沙丁鱼怎么做好吃法,教你四种超好吃的沙丁鱼做法
零难度的香煎沙丁鱼
沙丁鱼虽然身材小巧,但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美,又没有小毛刺,所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜,没有一丝腥浊之气,只需用最简单的方式对待,就能激发出无限的美味。我选择香煎,不二选择。
用料
沙丁鱼 条
盐 克
料酒
面粉
玉米油
零难度的香煎沙丁鱼的做法
沙丁鱼去鳞去头去内脏,用料酒和盐腌制5分钟,冲洗干净,控干水。重新撒盐搅拌均匀入味,5分钟完成。
平底不粘锅加热,倒入比炒菜稍多的植物油,七八成热时,将每条鱼在面粉堆里滚一下,放入锅中,中火煎制。
待一面定型微黄时,翻面。继续煎制。
两面金黄时,就好了。
看,多诱人。
茄汁沙丁鱼罐头,零失败,嘎嘎好吃!
用料
沙丁鱼 5条
番茄酱 小瓶1瓶
糖 150克
盐 2勺
鸡精 2勺
料酒 2勺
茄汁沙丁鱼罐头,零失败,嘎嘎好吃!的做法
我买的都是冻的,所以回来就把头去了里面还有两条油不错!
锅中烧热油,将沙丁鱼放入锅中煎一下!放入“阿迪锅”或“高压锅”
锅中再加点油,把番茄酱,糖倒入锅中,慢慢搅拌把糖熬化全部倒入“阿迪锅中”。
阿迪锅中在倒入两碗水,加入盐,鸡精,压40分钟!
压完后放气(注意安全),倒炒菜锅收汤!收到汤汁快没有了就可以!留一点汤汁也可以!沾馒头好好吃的!
放凉了吃才好吃,热了不好吃!
干煎沙丁鱼
1
食材
主要食材:沙丁鱼数条。
其他食材:干面粉,花生油,食盐,五香粉,料酒。
2做法步骤
1.沙丁鱼去掉鱼鳞,内脏,洗净,撒上盐、五香粉、料酒腌制半小时。
2.腌制好的沙丁鱼用干面粉裹好,锅中放大量食用油,烧滚,放入沙丁鱼,煎炸至双面金黄即可。
3功效
补钙健骨
4成果图
沙丁鱼煎好还是炸好吃
沙丁鱼想要营养就不能油炸,煎好。
沙丁鱼 葱,姜,干辣椒,各种调料。(不喜欢吃辣可以不放干辣椒,做成原味)
步骤
沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时。葱姜切片,干红辣椒切斜段备用。锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼。关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净。这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开。加盐和适量糖调味。开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可。
干煎沙丁鱼最正宗的做法
前言
沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
材料
主料:沙丁鱼500g;
辅料:油适量、盐适量、醋适量
干煎沙丁鱼
1.将鱼的内脏清理干净后将鱼洗干净,然后将鱼放入盐腌制半小时
2.把腌制好的鱼裹上面粉
3.将锅内放入油,并将油沾满全锅,将鱼放入锅内,干煎,待两面煎至金,烹入适量的醋后焖一分钟就可出锅,美味的干煎鱼就出锅了。
小贴士
煎鱼的时候放入少许醋会去除鱼的腥味,还能增加他的鲜美
沙丁鱼的做法 最正宗的做法
香煎沙丁鱼的做法
现在随着人们生活水平的提高,大家越来越喜欢吃一些营养价值比较高的食物,尤其是近些年来捕鱼行业发展迅速,而且沙丁鱼作为一种产量高,繁殖快的鱼类食物,有非常高的食疗价值,还有医疗价值,沙丁鱼的做法有非常多肿,今天来跟大家介绍香煎沙丁鱼做法。
首先我们可以从市场上买回来新鲜的沙丁鱼,然后回到家之后将它清洗干净,再将内脏处理好之后,我们在准备一些葱姜蒜,还有一些料酒,把沙丁鱼放入一个容器之中,再倒入准备好的调料,腌制半个小时左右,我们在准备一些花椒粉,还有食用盐,葱花,我们将腌制好的沙丁鱼拿出来之后沾满淀粉,然后再将锅中的食用油加热之后把鱼放进去,等到两面都煎成均匀的之后,将他捞出来可以再撒入一些椒盐,还有一些葱花,香菜等。
香煎沙丁鱼做法非常简单,而且吃起来香脆可口,并且沙丁鱼的营养价值还是非常高的,比如说其中含有一些优质蛋白,还有一些矿物元素和维生素等,对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以降低身体中的血脂,胆固醇等,而且其中所富含的磷脂还可以促进宝宝的大脑智力发育,对宝宝的骨骼和牙齿发育可以起到一定的促进作用,沙丁鱼适合大多数人群使用,我们在平时生活中适当的吃一些沙丁鱼,对身体健康有帮助,比如说可以提高身体的免疫力,香煎沙丁鱼吃起来营养价值高,而且味道也可口。
沙丁鱼 条
盐 克
面粉
香煎沙丁鱼的做法
沙丁鱼洗净用适量盐腌制半小时……
腌制好的沙丁鱼裹上干面粉
热锅温油炸至金黄酥脆
香煎沙丁鱼的做法,香煎沙丁鱼怎么做好吃,香煎
1.将沙丁鱼洗净,放入葱段,盐,花椒,生抽
2.将所有调味料拌匀腌制20分钟
3.锅内倒入食用油,放入姜片
4.将沙丁鱼放入锅内煎至两面金黄即可出锅
沙丁鱼的做法家常
沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙,含有能防止心血管病的廿碳五烯酸,还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效,吃法非常多,清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口,下面我们就来看一看沙丁鱼的做法大全吧!
一、葱油沙丁鱼
【材料】沙丁鱼一只,大葱适量,蒜瓣适量,盐少许,味精少许。
【做法】
①把鱼洗净去头,用盐料酒腌几分钟,过油略煎。
②沙丁鱼肉非常嫩,煎的时候不要翻动太很。
③煎至微黄,放大料,蒜瓣,大葱,煎出葱油蒜香放料酒糖醋酱油适量的水,炖至汤汁收浓即可,火候时间要把握好否则会成一锅鱼糊涂。
二、沙丁鱼罐头
【材料】沙丁鱼500克,番茄酱100克,盐适量,料酒(或黄酒)适量,豆油少许,清水没过鱼身即可。
【做法】
①少量豆油倒入锅里,把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿,之后倒入料酒,加入番茄酱、盐、水煮开。
②之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。
三、软炸沙丁鱼
【材料】沙丁鱼,盐适量,料酒适量,姜适量,面粉适量,食用油适量。
【做法】①沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用。
②清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右。
③腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
④锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转。
⑤待炸至金出锅即可。
四、番茄沙丁鱼
【材料】沙丁鱼1斤,番茄酱(超市有卖)两袋,盐适量,味精适量。
【做法】
①沙丁鱼洗净,把水控干。番茄洗净,切成小菱形块备用。
②锅内放少许油,烧开,放入番茄翻炒,然后放入沙丁鱼稍微翻炒一下,加入番茄酱,盐,再加水,(水量为末过沙丁鱼五厘米左右)。
③大火炖五六分钟,然后小火炖三十分钟。如果有高压锅的话,番茄和沙丁鱼翻炒以后放入高压锅压十分钟效果更好。
五、香辣沙丁鱼
【材料】沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐适量,料酒一匙,酱油一点点。
【做法】
①沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟。
②把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
③把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的.沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
④待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
六、沙丁鱼炖土豆
【材料】沙丁鱼2条,土豆2个,葱半根,蒜3粒,盐、花椒粉、干辣椒、老干妈豆豉酱、酱油各适量。
【做法】
①冻的沙丁鱼放入水平中泡,直到完全化透。
②去掉鱼头及内脏冲洗干净。
③葱蒜切末,土豆切条。
④入锅煎,煎到两面变色。
⑤花椒粉,干辣椒,老干妈豆豉酱下锅翻炒至出香气加入酱油。
⑥加入清水和土豆,盐调味,炖约20分钟,至汤汁浓稠。
七、红烧沙丁鱼
【材料】沙丁鱼,葱,姜,大蒜,辣皮子,酱油,料酒,白糖,西红柿酱,香菜,八角,花椒粒。
【做法】
①把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分,把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。
②热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金,把鱼放在一边。
③加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
④把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水没过鱼的三分之二即可。
⑤大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。
八、干炸沙丁鱼
【材料】沙丁鱼(适量),葱,姜,盐,料酒,鸡蛋,淀粉,孜然粉,辣椒粉。
【做法】
①把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切末,加盐料酒葱姜拌均匀,腌制30分钟以上。
②把鸡蛋打散,加淀粉。孜然粉、辣椒粉拌均匀备用。
③把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
④热锅凉油,加沙丁鱼,一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金的捞起。
⑤大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可。
九、茄汁沙丁鱼
【材料】沙丁鱼适量,西红柿适量,干面粉,葱,姜,番茄酱,生抽,白糖,盐,料酒。
【做法】
①将沙丁鱼洗净沾上干面粉,西红柿切碎备用。
②沙丁鱼放入油锅煎制金。
③葱姜炝锅,放入番茄酱煸炒,炒出红油,放入西红柿继续煸炒。
④炒出汁水,放入开水、料酒、生抽、白糖、盐,放入煎好的沙丁鱼,大火熬制,熬到收干汤汁即可。
十、剁椒沙丁鱼
【材料】沙丁鱼,剁椒,豆豉,盐,油,白醋,生抽,芝麻油。
【做法】
①沙丁鱼去除内脏,洗净,尽量保持完整。
②烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中。不要重叠起来以免受热不均。
③烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中,不要重叠起来以免受热不均。烤箱200摄氏度二十分钟,烤炉离火远的那一层,至鱼水份完全烤干取出晾凉。
④摆入碗中,加上剁椒、盐、油,蒸20分钟至软熟。出锅,加入白醋、生抽、芝麻油,拌匀即可食用。