1、皂角米放在干燥的地方就行，比如冰箱。
2、皂角米不要放太久，容易滋生细菌，最好现吃现泡，干的皂角米要放在透气通风处，也不要曝晒！
3、品牌不一样，存储方式不一样，保存的时间不一样。皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行，可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍。
