1、芝麻糊不需要煮熟，都是在把芝麻炒熟之后再磨成粉；
2、黑芝麻磨黑芝麻糊，需要先将黑芝麻炒熟，再磨成粉，不然冲出来的芝麻糊会有生芝麻味，不好吃。黑芝麻磨粉可以用料理机、豆浆机去做，尽量要磨细腻一些。炒黑芝麻时一定要小火去炒，千万不能炒糊，炒糊了做出来的黑芝麻糊会发苦。
