珍珠马蹄怎么做

1、准备用料：马蹄100g、马蹄粉250g、黄冰糖150g、清水600g

2、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。

3、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

4、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

5、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

6、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

7、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

8、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

9、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

10、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。