炒猪肚猪肚要不要煮熟，炒猪肚猪肚需要煮熟吗

1、是的，要先把猪肚煮熟。

2、主料：猪肚250g、酸菜200g。

3、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、泡椒适量、姜1小块、蒜头适量、生粉少量。

4、生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。

5、把煮熟的猪肚和酸菜，分别切成细条放在盘子里等待备用。

6、准备好配料放在盘子里。

7、热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。

8、放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。

9、再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。

10、少量生粉兑水。

11、开盖，加入生粉水、鸡粉，翻炒两分钟即可。