蒸甜饭的家常做法
1、把糯米淘洗干净,放到容器里浸泡三四个小时。
2、碗中放入几滴麻油,抹匀,依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米,最后中间放入浸泡过的糯米,边添边压一下,把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可,然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水,加入冰糖,开火炒,冰糖遇热很快会化掉,然后锅里的糖水开始起泡泡,要不停的用勺子搅拌一下,糖色逐渐变成淡黄色。
5、等糖色由淡黄色变成金红色,加入调好的水淀粉,用勺子搅匀,待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状,糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上,这样做出来的蒸甜饭颜色好看且入味。
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甜饭的家常做法大全
甜饭的家常做法大全步骤如下。
步骤1:长糯米清洗干净入锅。
步骤2:一碗米三碗水,入锅开始熬。
步骤3:水开后转小火,熬20分钟。期间不停搅拌。
步骤4:熬到黏稠时加入白糖,再搅拌5分钟,关火准备装碗。
步骤5:碗底铺保鲜膜,把红枣、葡萄干之类摆入碗底,自己摆造型。
步骤6:糯米呈出放入碗内铺平。
步骤7:上锅蒸,水开后转小火蒸透。
步骤8:蒸好后放凉,蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损地掉下去到盘子里了,然后在上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。
甜饭介绍
甜饭既是陕西城乡筵席上的一道佳肴。又是城乡居民春节宴客的必备美馔,以色、香、味、形俱佳而著称,尤以点燃烧酒、火化红糖而引人入胜。
八宝甜饭以糯米为主料,配以红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果,经笼蒸、扣盘后,浇上白糖、黄桂汁即成。也可在八宝甜饭上倒少许烧酒,经点燃后食用。
甜饭如何熬
做法一
材料:糯米230克,冰糖60克,花生米25克,葡萄干15克,小枣30克,核桃仁35克,淀粉10克,清水300克。
做法:
1、把糯米淘洗干净,放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油,抹匀,依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米,最后中间放入浸泡过的糯米,边添边压一下,把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可,然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水,加入冰糖,开火炒,冰糖遇热很快会化掉,然后锅里的糖水开始起泡泡,要不停的用勺子搅拌一下,糖色逐渐变成淡。
5、等糖色由淡变成金红色,加入调好的水淀粉,用勺子搅匀,待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状,糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上,一碗甜饭就做好了。

做法二
材料:糯米2量杯,黑加仑干少许,山楂卷少许,猪肉松适量,红豆沙适量,广式香肠2根,色拉油适量,白砂糖适量,香橙果酱适量,保加利亚玫瑰花酱适量。
做法:
1、糯米半小碗的量,先在水里浸泡1小时,泡好后放在电饭煲里加少量水蒸,等电饭煲档自动跳起后,再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗,碗壁抹上色拉油,将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底,上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭,中间放上切断的广式香肠,再涂上一些红豆沙,表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘,把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水,盖上盖,上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火,把倒扣的碗拿起,糯米饭就圆圆的在盘子了,最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱,用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士:
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了,就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花,味道就更正宗了。
甜米饭的制作方法 家庭版
食材明细
主料
圆糯米150g
辅料葡萄干适量
核桃仁适量
花生米适量
枸杞适量
豆沙适量
配料蜂蜜适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
甜米饭的做法步骤
1.将米倒入碗中
2.加入温水浸泡两个小时
3.倒入锅中,中火煮,开三分钟
4.将葡萄干,花生米,核桃仁,枸杞放入碗中
5.哥哥
6.剩余米倒入碗中
7.上锅蒸15分分钟
8.关火后闷上5分钟后起锅
9.将碗倒扣入盘中
10.淋上蜂蜜2勺
糖米饭的做法
糖饭的家常做法:
材料:糯米500g,红糖适量,水适量,油一勺。<br>步骤:<br>1、备红糖。<br>2、糯米适量,根椐家里人食量而定。<br>3、将糯米淘洗干净放进电压锅里加清水。<br>4、再放进红糖。<br>5、再放一勺油,放油煮出来的糯米饭会更香。<br>6、调至煮饭档。<br>7、煮好的红糖糯米饭拌匀。<br>8、盛在碗中,完成。
甜米饭的简单家常做法 甜米饭的做法
1、原材料:檽米230克,老冰糖60克,花生仁25克,蓝莓干15克,小枣30克,核桃肉35克,木薯淀粉10克,冷水300克。
2、把檽米清洗干净,放进碗里侵泡三四个钟头。
3、一只空碗放进少量色拉油,抹匀,先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁,最终正中间放进侵泡过的檽米,边添边压一下,把碗放满。
4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以,随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。
5、在锅里放点冷水,添加老冰糖,开炒,老冰糖受热迅速会化掉,随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫,要不断的用汤勺拌和一下,炒糖色慢慢变为浅。
6、等炒糖色由浅变为金红色,添加调准的芡粉,用汤勺搅拌,待芡粉开起来与炒糖色混到高汤状,炒糖色就炒好啦。
7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上,一碗甜饭就搞好了。
如何做甜饭
生活中有人咸,有人吃甜,当然了在提倡不可清淡饮食的今天,很多人开始有意识的减少了盐的摄入。但是生活还是喜欢滋味的,这不有时可以学学做甜米饭,让简单的生活拥有几分快乐。那么如何做出香喷喷的甜米饭呢?各位看官只要你家里备好红枣、糯米、油,还有其它生活小调味品,就不防跟我学学做甜米饭吧。
方法一
食材用料
糯米适量、油少许、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、淀粉少许
甜米饭的做法
1.糯米适量洗净加水放入适量白糖,倒入电饭锅按煮饭健
2.跳到保温键闷几分钟即可
3.红枣洗净切俩瓣,葡萄干洗净
4.碗底摸少许油,把红枣,葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型
5.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实,在放一层红枣葡萄干,
6.再放入适量米铺匀压实
7.把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子,大火蒸20分钟,
8.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里
9.锅里放少许清水放入适量的白糖,蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可
10.上桌即食
用手机看这道菜做法
小贴士
最好用糯米,一般大米没有糯米黏性大,影响口感,配料里红枣是必须的,其他可以随意加,比如山楂糕,水果丁都行。
方法二
食材
主料:糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根
辅料:白糖适量
步骤
1.准备好原料,都清洗干净,糯米提前泡1-3小时
2.山药去皮洗净,切小块
3.取一个小碗,碗上抹些猪油,摆上红枣
4.蔓越莓干,和山药丁都放入糯米碗里,拌均匀
5.糯米放到红枣上,最好是把每个红枣都塞去糯米,蒸出来的红枣形状比较好看,铺好糯米,摆入蔓越莓干,
6.每个碗装入7分,加入清水,差不多高出糯米1厘米左右,水量要根据你泡米的时间长短来添加,放入蒸锅,大火煮开,在蒸20-30分钟
7.蒸好后取出
8.另取一个盘子,盘子盖在碗上,倒过来
9.把碗拿掉,撒上一圈葡萄干
10.撒些白糖
11.可以来吃啦
小贴士
也可以加入金桔干,口感也不错哦
酒席上的糯米甜饭怎么做的?
糯米甜饭的做法步骤
糯米甜饭的做法步骤:1 1准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜
糯米甜饭的做法步骤:2 2把米洗净,泡2分钟
糯米甜饭的做法步骤:3 3泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
糯米甜饭的做法步骤:4 4米饭已经蒸好了
糯米甜饭的做法步骤:5 5下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
糯米甜饭的做法步骤:6 6码入阿胶枣
糯米甜饭的做法步骤:7 7枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
糯米甜饭的做法步骤:8 8时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
糯米甜饭的做法步骤:9 9把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
糯米甜饭的做法步骤:10 10调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
糯米甜饭的做法步骤:11 11把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
糯米甜饭的做法步骤:12 12水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
糯米甜饭的做法步骤:13 13把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了广安农村酒席上的糯米饭做法:
一般每桌席按半斤250克生糯米(酒米)×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中,锅内水淹过糯米,水高于糯米一指,盖好锅盖子,大火将糯米烧开,后小火至微火慢煮,也就是煮闷锅饭,约闷半小时后,就成熟糯米饭了。
然后把做好的熟糯米饭铲出,用大盆散开,不要锅巴。
再将空铁锅洗净烧干,放入纯猪板油,将油热后,就把糯米饭倒进铁锅内搅匀,边搅边加予做的豆沙,糖,搅拌好后的糯米饭,装入陶瓷碗中,为了好翻糯米饭,保持糯米饭成地球园型,将空碗内放几张竹叶,有的少许菜油,装满糯米饭,上蒸笼大火久蒸后,再取出笼中的糯米饭饭碗,上面盖个大于笼中的糯米饭碗,翻转180度,取出原底碗,由糯米饭有沾性,两碗对扣上下摇两下,就可取出底碗,把竹叶取出,将蒸好的糯米饭上面入50克白糖,由酒席中的厨工,送到酒席桌上,途中高叫:“来了!看到起!糯米饭入席!”
甜米饭的做法大全窍门
姥姥的味道—八宝甜米饭(电饭锅版),一起来看看吧:
用料
糯米 500g
红枣 5颗
葡萄干 50颗
花生米 50颗
蜂蜜 150g
核桃 10个
山楂糕 适量
做法步骤
1、糯米洗净,用凉水泡一晚。(糯米的用量按各自电饭锅的量取用,我的电饭锅四杯大致就是500g)。花生米和核桃仁也用凉水泡一晚。
2、然后放入电饭锅,加入电饭锅蒸米饭时配比的水量,按煮饭键即可。等蒸好了拌入蜂蜜,我的量刚好150g蜂蜜,甜度适中。
3、蒸米饭时,红枣去核切条,山楂糕切条,葡萄干洗净,花生核桃去皮。
4、碗里抹油,将准备好的材料摆好。
5、将蒸好的糯米饭装入摆好材料的碗里,抹平,裹保鲜膜,保鲜膜扎几个眼,放入蒸锅里蒸20-30分钟。蒸好取出放凉,就可以放冰箱冷藏或者冷冻。
6、等到正式吃的时候上锅蒸10-15分钟,再取出倒扣到盘子里,就可以开动喽!
江米甜饭的家常做法窍门
江米甜饭的家常做法窍门
所需食材:糯米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。
1、首先处理下糯米,糯米用清水淘洗干净,准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入,添加适量的清水,蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗,碗内涂抹食用油,能够有效脱模,再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。
2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内,撒入白糖或者红糖(红糖甜饭)搅拌均匀,盛到之前铺好的碗中,铺好按压均匀。锅中加入清水,水烧开,把准备好的甜饭放入蒸锅内,蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上,由于之前在碗中涂抹过食用油,比较容易脱模,不要高兴太早哦,这时只算做好了一半。
3、锅内加入少许清水,水烧开放入白糖,将白糖熬化后,勾点薄芡,熬制糖汁浓稠就可以,用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上,一道非常香甜可口的甜饭就完成了。
甜饭怎么蒸
食材
糯米 一碗
苹果 两到三个
蜜枣 适量
红糖 适量
玫瑰酱 适量
方法/步骤
1.糯米一碗,淘洗干净
2.加适量水,大火煮开,水开转小火,煮至糯米稍微有点硬心
3.把控好水的糯米放入盆中,按个人口感加入适量红糖,玫瑰酱(白瓷勺放两三勺就差不多了),蜜枣(按个人喜好放)搅拌均匀
END
方法/步骤2
1.碗底放苹果片或山药片(防止沾碗)
2.装碗,把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中(不要装太满装三分之二满就行,多了容易往外溢)上锅蒸
3.我用的电锅蒸了大概一小时左右,蒸到碗里没水,米有一定的粘稠度就可以出锅了
END
方法/步骤3
1.蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了
2.总结:
1,糯米一碗,淘洗干净,。
2,加适量水,大火煮开,水开转小火,煮至糯米稍微有点硬心(米不要太硬,太硬了容易发干)关火控水。
3,把控好水的糯米放入盆中,按个人口感加入适量红糖,玫瑰酱(白瓷勺放两三勺就差不多了),蜜枣(按个人喜好放)搅拌均匀。
4,碗底放苹果片或山药片(防止沾碗)。
5,装碗,把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中(不要装太满装三分之二满就行,多了容易往外溢)上锅蒸。
6,用的电锅蒸了大概一小时左右,蒸到碗里没水,米有一定的粘稠度就可以出锅了。
7,蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了。
甜饭的家常做法大全
甜饭的家常做法大全步骤如下。
步骤1:长糯米清洗干净入锅。
步骤2:一碗米三碗水,入锅开始熬。
步骤3:水开后转小火,熬20分钟。期间不停搅拌。
步骤4:熬到黏稠时加入白糖,再搅拌5分钟,关火准备装碗。
步骤5:碗底铺保鲜膜,把红枣、葡萄干之类摆入碗底,自己摆造型。
步骤6:糯米呈出放入碗内铺平。
步骤7:上锅蒸,水开后转小火蒸透。
步骤8:蒸好后放凉,蒸好了稍晾凉,将碗倒扣在盘子里,甜饭就完好无损地掉下去到盘子里了,然后在上面撒些白糖和蜂蜜,就可以开吃了。
甜饭介绍
甜饭既是陕西城乡筵席上的一道佳肴。又是城乡居民春节宴客的必备美馔,以色、香、味、形俱佳而著称,尤以点燃烧酒、火化红糖而引人入胜。
八宝甜饭以糯米为主料,配以红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果,经笼蒸、扣盘后,浇上白糖、黄桂汁即成。也可在八宝甜饭上倒少许烧酒,经点燃后食用。
甜饭如何熬
做法一
材料:糯米230克,冰糖60克,花生米25克,葡萄干15克,小枣30克,核桃仁35克,淀粉10克,清水300克。
做法:
1、把糯米淘洗干净,放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油,抹匀,依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米,最后中间放入浸泡过的糯米,边添边压一下,把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可,然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水,加入冰糖,开火炒,冰糖遇热很快会化掉,然后锅里的糖水开始起泡泡,要不停的用勺子搅拌一下,糖色逐渐变成淡。
5、等糖色由淡变成金红色,加入调好的水淀粉,用勺子搅匀,待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状,糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上,一碗甜饭就做好了。

做法二
材料:糯米2量杯,黑加仑干少许,山楂卷少许,猪肉松适量,红豆沙适量,广式香肠2根,色拉油适量,白砂糖适量,香橙果酱适量,保加利亚玫瑰花酱适量。
做法:
1、糯米半小碗的量,先在水里浸泡1小时,泡好后放在电饭煲里加少量水蒸,等电饭煲档自动跳起后,再焖一会儿。
2、将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
3、取一个小碗,碗壁抹上色拉油,将黑加仑干和山楂卷均匀铺在碗底。取少量糯米饭先铺在碗底,上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
4、再铺一层糯米饭,中间放上切断的广式香肠,再涂上一些红豆沙,表面洒入适量肉松。
5、拿一个平盘,把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水,盖上盖,上锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后离火,把倒扣的碗拿起,糯米饭就圆圆的在盘子了,最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱,用做勾边、点缀和料汁儿即可。
小贴士:
1、因为浇甜饭的两种果酱已很甜了,就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花,味道就更正宗了。
甜米饭的制作方法 家庭版
食材明细
主料
圆糯米150g
辅料葡萄干适量
核桃仁适量
花生米适量
枸杞适量
豆沙适量
配料蜂蜜适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
甜米饭的做法步骤
1.将米倒入碗中
2.加入温水浸泡两个小时
3.倒入锅中,中火煮,开三分钟
4.将葡萄干,花生米,核桃仁,枸杞放入碗中
5.哥哥
6.剩余米倒入碗中
7.上锅蒸15分分钟
8.关火后闷上5分钟后起锅
9.将碗倒扣入盘中
10.淋上蜂蜜2勺
糖米饭的做法
糖饭的家常做法:
材料:糯米500g,红糖适量,水适量,油一勺。<br>步骤:<br>1、备红糖。<br>2、糯米适量,根椐家里人食量而定。<br>3、将糯米淘洗干净放进电压锅里加清水。<br>4、再放进红糖。<br>5、再放一勺油,放油煮出来的糯米饭会更香。<br>6、调至煮饭档。<br>7、煮好的红糖糯米饭拌匀。<br>8、盛在碗中,完成。
甜米饭的简单家常做法 甜米饭的做法
1、原材料:檽米230克,老冰糖60克,花生仁25克,蓝莓干15克,小枣30克,核桃肉35克,木薯淀粉10克,冷水300克。
2、把檽米清洗干净,放进碗里侵泡三四个钟头。
3、一只空碗放进少量色拉油,抹匀,先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁,最终正中间放进侵泡过的檽米,边添边压一下,把碗放满。
4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以,随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。
5、在锅里放点冷水,添加老冰糖,开炒,老冰糖受热迅速会化掉,随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫,要不断的用汤勺拌和一下,炒糖色慢慢变为浅。
6、等炒糖色由浅变为金红色,添加调准的芡粉,用汤勺搅拌,待芡粉开起来与炒糖色混到高汤状,炒糖色就炒好啦。
7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上,一碗甜饭就搞好了。
如何做甜饭
生活中有人咸,有人吃甜,当然了在提倡不可清淡饮食的今天,很多人开始有意识的减少了盐的摄入。但是生活还是喜欢滋味的,这不有时可以学学做甜米饭,让简单的生活拥有几分快乐。那么如何做出香喷喷的甜米饭呢?各位看官只要你家里备好红枣、糯米、油,还有其它生活小调味品,就不防跟我学学做甜米饭吧。
方法一
食材用料
糯米适量、油少许、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、淀粉少许
甜米饭的做法
1.糯米适量洗净加水放入适量白糖,倒入电饭锅按煮饭健
2.跳到保温键闷几分钟即可
3.红枣洗净切俩瓣,葡萄干洗净
4.碗底摸少许油,把红枣,葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型
5.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实,在放一层红枣葡萄干,
6.再放入适量米铺匀压实
7.把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子,大火蒸20分钟,
8.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里
9.锅里放少许清水放入适量的白糖,蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可
10.上桌即食
用手机看这道菜做法
小贴士
最好用糯米,一般大米没有糯米黏性大,影响口感,配料里红枣是必须的,其他可以随意加,比如山楂糕,水果丁都行。
方法二
食材
主料:糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根
辅料:白糖适量
步骤
1.准备好原料,都清洗干净,糯米提前泡1-3小时
2.山药去皮洗净,切小块
3.取一个小碗,碗上抹些猪油,摆上红枣
4.蔓越莓干,和山药丁都放入糯米碗里,拌均匀
5.糯米放到红枣上,最好是把每个红枣都塞去糯米,蒸出来的红枣形状比较好看,铺好糯米,摆入蔓越莓干,
6.每个碗装入7分,加入清水,差不多高出糯米1厘米左右,水量要根据你泡米的时间长短来添加,放入蒸锅,大火煮开,在蒸20-30分钟
7.蒸好后取出
8.另取一个盘子,盘子盖在碗上,倒过来
9.把碗拿掉,撒上一圈葡萄干
10.撒些白糖
11.可以来吃啦
小贴士
也可以加入金桔干,口感也不错哦
酒席上的糯米甜饭怎么做的?
糯米甜饭的做法步骤
糯米甜饭的做法步骤:1 1准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜
糯米甜饭的做法步骤:2 2把米洗净,泡2分钟
糯米甜饭的做法步骤:3 3泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
糯米甜饭的做法步骤:4 4米饭已经蒸好了
糯米甜饭的做法步骤:5 5下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
糯米甜饭的做法步骤:6 6码入阿胶枣
糯米甜饭的做法步骤:7 7枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
糯米甜饭的做法步骤:8 8时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
糯米甜饭的做法步骤:9 9把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
糯米甜饭的做法步骤:10 10调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
糯米甜饭的做法步骤:11 11把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
糯米甜饭的做法步骤:12 12水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
糯米甜饭的做法步骤:13 13把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了广安农村酒席上的糯米饭做法:
一般每桌席按半斤250克生糯米(酒米)×n桌就是要做的生糯米。将生糯米洗净放入锅内开水中,锅内水淹过糯米,水高于糯米一指,盖好锅盖子,大火将糯米烧开,后小火至微火慢煮,也就是煮闷锅饭,约闷半小时后,就成熟糯米饭了。
然后把做好的熟糯米饭铲出,用大盆散开,不要锅巴。
再将空铁锅洗净烧干,放入纯猪板油,将油热后,就把糯米饭倒进铁锅内搅匀,边搅边加予做的豆沙,糖,搅拌好后的糯米饭,装入陶瓷碗中,为了好翻糯米饭,保持糯米饭成地球园型,将空碗内放几张竹叶,有的少许菜油,装满糯米饭,上蒸笼大火久蒸后,再取出笼中的糯米饭饭碗,上面盖个大于笼中的糯米饭碗,翻转180度,取出原底碗,由糯米饭有沾性,两碗对扣上下摇两下,就可取出底碗,把竹叶取出,将蒸好的糯米饭上面入50克白糖,由酒席中的厨工,送到酒席桌上,途中高叫:“来了!看到起!糯米饭入席!”
甜米饭的做法大全窍门
姥姥的味道—八宝甜米饭(电饭锅版),一起来看看吧:
用料
糯米 500g
红枣 5颗
葡萄干 50颗
花生米 50颗
蜂蜜 150g
核桃 10个
山楂糕 适量
做法步骤
1、糯米洗净,用凉水泡一晚。(糯米的用量按各自电饭锅的量取用,我的电饭锅四杯大致就是500g)。花生米和核桃仁也用凉水泡一晚。
2、然后放入电饭锅,加入电饭锅蒸米饭时配比的水量,按煮饭键即可。等蒸好了拌入蜂蜜,我的量刚好150g蜂蜜,甜度适中。
3、蒸米饭时,红枣去核切条,山楂糕切条,葡萄干洗净,花生核桃去皮。
4、碗里抹油,将准备好的材料摆好。
5、将蒸好的糯米饭装入摆好材料的碗里,抹平,裹保鲜膜,保鲜膜扎几个眼,放入蒸锅里蒸20-30分钟。蒸好取出放凉,就可以放冰箱冷藏或者冷冻。
6、等到正式吃的时候上锅蒸10-15分钟,再取出倒扣到盘子里,就可以开动喽!
江米甜饭的家常做法窍门
江米甜饭的家常做法窍门
所需食材:糯米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。
1、首先处理下糯米,糯米用清水淘洗干净,准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入,添加适量的清水,蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗,碗内涂抹食用油,能够有效脱模,再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。
2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内,撒入白糖或者红糖(红糖甜饭)搅拌均匀,盛到之前铺好的碗中,铺好按压均匀。锅中加入清水,水烧开,把准备好的甜饭放入蒸锅内,蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上,由于之前在碗中涂抹过食用油,比较容易脱模,不要高兴太早哦,这时只算做好了一半。
3、锅内加入少许清水,水烧开放入白糖,将白糖熬化后,勾点薄芡,熬制糖汁浓稠就可以,用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上,一道非常香甜可口的甜饭就完成了。
甜饭怎么蒸
食材
糯米 一碗
苹果 两到三个
蜜枣 适量
红糖 适量
玫瑰酱 适量
方法/步骤
1.糯米一碗,淘洗干净
2.加适量水,大火煮开,水开转小火,煮至糯米稍微有点硬心
3.把控好水的糯米放入盆中,按个人口感加入适量红糖,玫瑰酱(白瓷勺放两三勺就差不多了),蜜枣(按个人喜好放)搅拌均匀
END
方法/步骤2
1.碗底放苹果片或山药片(防止沾碗)
2.装碗,把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中(不要装太满装三分之二满就行,多了容易往外溢)上锅蒸
3.我用的电锅蒸了大概一小时左右,蒸到碗里没水,米有一定的粘稠度就可以出锅了
END
方法/步骤3
1.蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了
2.总结:
1,糯米一碗,淘洗干净,。
2,加适量水,大火煮开,水开转小火,煮至糯米稍微有点硬心(米不要太硬,太硬了容易发干)关火控水。
3,把控好水的糯米放入盆中,按个人口感加入适量红糖,玫瑰酱(白瓷勺放两三勺就差不多了),蜜枣(按个人喜好放)搅拌均匀。
4,碗底放苹果片或山药片(防止沾碗)。
5,装碗,把加入配料搅拌好的糯米装入放好苹果片的碗中(不要装太满装三分之二满就行,多了容易往外溢)上锅蒸。
6,用的电锅蒸了大概一小时左右,蒸到碗里没水,米有一定的粘稠度就可以出锅了。
7,蒸好的糯米倒扣在碟子上就大功告成了。