1、烤鸡架放鸡架、葱、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油、芝麻材料好吃。
2、鸡架，分切成大块。放入盆中，加入清水，反复洗净。控净水。
3、放入盆中，加入葱段、姜片、料酒。加入十三香、孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、蚝油、芝麻油。充分抓匀，使之入味。
4、加入淀粉，继续拌匀，腌渍入味30分钟。淀粉的加入可以在炸的时候，表皮形成焦香的脆皮。
5、锅入油，烧至5成热 150℃，下入腌好的鸡块。炸至金黄，酥香入味。撒入芝麻即可。
