麻辣小螃蟹
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
大闸蟹：500克; 莴笋: 1根;藕: 1根; 鲜花椒：50克;干辣椒：50克;葱：30克;姜粉：30克;大蒜粉：30克;白酒：30毫升;辣椒酱：60毫升;酱油：5毫升;白糖：5克;醋：3毫升;
麻辣小螃蟹的做法
将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋（莴笋）去皮洗净切块。藕去皮洗净切块
锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香
倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红
倒入青笋块和藕块翻炒
调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可
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