1、鸭肉的热量是240大卡/100g，是蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类，在禽肉中属于热量较高的，减肥时不宜多食，但去皮后鸭肉热量不高可以食用。
2、减肥时期是的肉类颜色越浅越好，肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
（1）色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
（2）肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；
（3）几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
