1、葛根粉是凉性的，它味甘、辛；入脾胃及肺经。
2、有解热退热之功效，还可以缓解肌肉痉挛疼痛，柴葛解肌汤治疗外感风热之发热，全身肌肉酸胀疼痛。葛根还有生津止渴之功效，用于热病的伤津口渴及阴虚口渴，现在还有报道说葛根有解酒毒的作用，可以在喝酒前吃点葛根粉保护胃及肝脏，酒后用葛根粉来减轻醉酒的症状。
