1、鱼泡含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，营养价值很高，可以补充营养，能够进补身体，适合体质虚弱、精神过劳等人群食用。
2、中医认为，鱼泡性味甘平，入肝肾经，可以滋阴补肾，养血补血，女性经常吃鱼泡，可以美容养颜，气色红润。鱼泡中还含有的胶原蛋白，可以使肌肤更加饱满有弹性，减少皱纹的产生，使肌肤更加年轻有活力。
