1、由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果；
2、银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素；
3、可以用油炸着吃。
4、银杏果也叫白果，白果有小毒,不宜多食常食，具有益肺气、治咳喘、缩小便、增加血流量等食疗作用和医用效果，含多种营养元素。
