1、芋头是经常食用的食物，芋头中含有的碳水化合物的成分很高，还含有人体所需要的钙、锌、钾、等元素。
2、而且脂肪的含量比较低，不仅可以用来做菜，而且还可以当做主食使用。芋头的营养价值很高，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头内部含有的蛋白黏液可以在人体内生成免疫球蛋白，从而提高人体的免疫力。
