1、海苔的营养价值非常丰富，因为长在海边的岩石上，充分吸收大海里的精华，蛋白质、矿物质、维生素含量特别丰富，其中胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高；
2、还含有铁、钙等大量人体所需要的矿物质，多吃能改善微循环，减少癌症和心血管疾病的发病率。海苔是纤维性食物，可以促进肠道蠕动，促进体内毒素和废气的排出，保持肠道健康。便秘的人可以多吃海苔，吃多了一定要喝水，其中的膳食纤维会大量吸水，增强粪便的体积，对缓解便秘有一定的帮助。
